VÅRE ÅPNINGSTIDER

TAKE AWAY:

MANDAG - STENGT
TIRSDAG - TORSDAG KL. 13:00 - 21:00
FREDAG & LØRDAG KL. 13:00 - 22:00
SØNDAG KL. 13:00 - 21:00

RESTAURANT:
MANDAG - STENGT
TIRSDAG - TORSDAG KL. 13:00 - 21:00
FREDAG & LØRDAG KL. 13:00 - 22:00
SØNDAG KL. 13:00 - 21:00

yips-setmeny-19.jpg

VELKOMMEN TIL OSS

Med gode, friske råvarer og dedikerte kokker. Skaper vi smaker fra den østlige paletten. Velkommen til Yips - Dumplings & Digg!

HVA ER BAO?

bun_banner.jpg

YIPPY YAY!

Hos Yips Dumplings & Digg ønsker vi å ha et moderne asiatisk preg. Med østlige teknikker og smaker i bunn bruker vi lokale råvarer til å lage spennende og smakfulle retter.

Våre hjemmelagde dumplings står i front på vår meny, og som resten av våre retter har de ikke livets rett med mindre de er digg. Med kjærlighet lages alt fra bunnen in-house og vi oppfordrer våre gjester til deling – Sharing is caring!

c4590b59-0e4e-4704-88ef-093466168fed.jpg

MAICO YIP

KOKK

Selveste Mr.Yip bestemte seg etter mange års erfaring fra restaurantscenen i Stavanger og Oslo å gå bort fra sin trygge tilværelse som kjøkkensjef og følge sin egen drøm om å servere maten han brenner for. 

Michael kommer fra en familie med lang erfaring innen restaurantbransjen. På jobb har det vært fokus på vestlige teknikker, men med sine aner fra Hong Kong har det kinesiske kjøkkenet alltid stått i fokus på hjemmebane. Ved å utnytte det beste fra begge verdener sørger han for å sette smaksløkene i sving. Hans store passion er dumplings og dim sum. De klassiske kombinasjonene står på menyen, men Yip sørger for å alltid tilby andre spennende kombinasjoner med sine ukentlige «dumpling-specials». 

THOMAS HANSEN

KOKK

Tidligere har Thomas jobbet både i restaurant på land og på kjøkkenet offshore. Sammen med Michael og Brock ønsket han å konsentrere seg om hva de selv kunne gjøre med oljen i pannene istedenfor å tenke på å brødfø de som pumper den opp fra havbunnen. 

Thomas er født og oppvokst i Stavanger men står med et hint vietnamesisk i seg for den sørøstlige delen av teamet på kjøkkenet. Dette er smaker som er godt kjent blant nordmenn i dag. Thomas ønsker å bruke fantasien sin til å gi disse rettene et moderne uttrykk til glede for våre gjester.

BROCK DONOVAN

KOKK

Som native Aussie lokket kjærligheten Brock til Norge i 2012 og her har han vert siden. Han har tidligere både fungert som assisterende kjøkkensjef og kjøkkensjef på ulike restauranter i Stavanger.

Som tidligere arbeidskollega med Michael visste de at kjemien var i orden for å få til noe spennende. Med stor innvandring fra Asia til Australia har innbyggerne «down under» lenge vert kjent med konseptet om å bruke alle de flotte smakene fra Asia og inkorporert dette med eget kjøkken. 

Brock la tidlig sin elsk på det japanske kjøkken og er den store «umami»-fantasten på kjøkkenet. Han er hele tiden på leting etter ny kunnskap som kan tilføre verdi og har stort fokus på fornyelse av menyen.